Curatela

La Contabilità Analitica per il controllo della gestione nel settore vitivinicolo

Atti della Giornata di Studi, Firenze, 3 dicembre 2014
  • A cura di:
  • Marco Bertocci,
  • Enrico Marone,
  • Silvio Menghini,

Il volume illustra le attività di ricerca dell’Osservatorio di Contabilità Analitica dell’UniCeSV presentate nell’ambito del seminario su: La contabilità analitica per il controllo della gestione nel settore vitivinicolo che si è tenuto a Firenze il 3 Dicembre 2014. In tale occasione sono stati mostrati alcuni degli studi che da anni l’UniCeSV conduce in questo campo. In particolare, sono stati presentati i risultati di un’indagine campionaria condotta in aziende afferenti alle denominazioni Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Morellino di Scansano DOCG e Monteregio di Massa Marittima DOC, che hanno permesso di valutare il costo di produzione della singola bottiglia di vino e di determinare il costo standard di alcune tipologie aziendali di riferimento.

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Marco Bertocci

University of Florence, Italy - ORCID: 0000-0001-5579-9380

Enrico Marone

University of Florence, Italy - ORCID: 0000-0002-1228-2733

Silvio Menghini

University of Florence, Italy - ORCID: 0000-0002-5304-3536

Marco Bertocci è dottore di Ricerca in Gestione sostenibile delle risorse agrarie e forestali – indirizzo Economia vitivinicola e sviluppo rurale ed è assegnista di ricerca presso il Dipartimento di Gestione dei Sistemi Agrari, Alimentari e Forestali dell’Università degli Studi di Firenze.
Enrico Marone è professore associato presso il Dipartimento di Gestione dei Sistemi Agrari, Alimentari e Forestali dell’Università degli Studi di Firenze ed è Responsabile scientifico dell’Osservatorio di Contabilità Analitica del Centro universitario di ricerca e formazione per lo sviluppo competitivo del settore vitivinicolo (UniCeSV).
Silvio Menghini è professore ordinario presso il Dipartimento di Gestione dei Sistemi Agrari, Alimentari e Forestali dell’Università degli Studi di Firenze ed è Direttore del Centro universitario di ricerca e formazione per lo sviluppo competitivo del settore vitivinicolo (UniCeSV).

PDF
  • Anno di pubblicazione: 2015
  • Pagine: 204
  • eISBN: 978-88-6655-841-5
  • Licenza d'uso: CC BY-ND 4.0
  • © 2015 Author(s)

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  • Anno di pubblicazione: 2015
  • eISBN: 978-88-9273-334-3
  • Licenza d'uso: CC BY-ND 4.0
  • © 2015 Author(s)

Informazioni bibliografiche

Titolo del libro

La Contabilità Analitica per il controllo della gestione nel settore vitivinicolo

Sottotitolo del libro

Atti della Giornata di Studi, Firenze, 3 dicembre 2014

Curatori

Marco Bertocci, Enrico Marone, Silvio Menghini

Opera sottoposta a peer review

Anno di pubblicazione

2015

Copyright

© 2015 Author(s)

Licenza d'uso

CC BY-ND 4.0

Licenza dei metadati

CC0 1.0

Editore

Firenze University Press

DOI

10.36253/978-88-6655-841-5

eISBN (pdf)

978-88-6655-841-5

eISBN (xml)

978-88-9273-334-3

Collana

Proceedings e report

ISSN della collana

2704-601X

e-ISSN della collana

2704-5846

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